【豬粉排骨蓮藕湯】----一碗暖湯解鄉愁

菜式簡介
　　我們都是不停趕路的人
　　
　　 拾起的，放下的
　　
　　 但願某天停下來
　　
　　 心能找到歸處
　　 時不時的總會聽到來自不同地方的朋友們念叨：“我好想吃老家的甜棗”，“我好想老媽包的餃子”，“我好想……”，思鄉的話題大多是從吃開始展開的，大概味覺是最直觀的記憶，最深刻的想念……
　　
　　 排骨藕湯，那軟糯清甜的蓮藕，慢火細炖的鮮香，浸著湯汁的髓骨濃汁，再撒上翠綠的香菜末，盛一碗湯，滿屋子都是誘人的香氣~~~~~
　　
　　 排骨藕湯，就是家鄉的味道，家的味道……記憶中，在家的時候，常常吃的的就是這道湯，一家10口人，多吧？要煲很多，媽媽就會讓我們小孩子幫忙削皮。
　　
　　 藕湯之所以這麼好吃，受歡迎，在于藕湯做的好，湯味除了鮮香，還要有藕的清甜，不油不膩，藕軟
　　
　　糯，但夾起不散，肉質鮮嫩，不柴不膩
　　
　　 雖然叫排骨藕湯，但其實做湯的肉類並不拘泥于排骨，筒子骨、脊骨都能做。