【飛禽走獸篇】——蓮藕燒排骨

美食達人@草莓

菜式簡介
　　蓮藕有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，有時會拿來煮湯，這次跟排骨一起炖，排骨之前用水煮過又是一湯，又有菜又有湯~這樣做的蓮藕沒那麼軟爛，有點脆脆的，我比較喜歡吃這樣的。

第一步：排骨加幾片姜片先在鍋內煮熟。

第二步：蓮藕切成塊狀備用。

第三步：鍋內熱油加入兩勺白砂糖。

第四步：把煮熟的排骨倒入鍋內翻炒沾滿糖色。

第五步：加入少許生抽。

第六步：倒入半碗水。

第七步：把蓮藕倒入鍋內翻炒。

第八步：加入一勺鹽調味。

第九步：蓋上鍋內中火炖煮到蓮藕熟即可，最後關火撒蔥花。

【飛禽走獸篇】——蓮藕燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

排骨已經提前煮好了，所以入鍋炒糖色就不用再炖煮了，放入蓮藕到蓮藕熟就可以了。

相關食材：排骨藕蓮藕

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