牛肉土豆香辣紅燒版

美食達人@紫蝙蝠

第一步：姜蒜切碎末狀，幹辣椒一個分3段切，喜歡辣的多放點

第二步：牛肉切片，盡量逆著條紋切

第三步：入油，姜蒜辣椒爆鍋，聞到香味即可，不要爆太長時間辣椒會糊掉

第四步：下入牛肉翻炒，炒到牛肉表面微微的焦了，放入醬油繼續翻炒到醬油均勻分布，加水，水量莫過牛肉再多一點。大概5~10分鍾

第五步：等到鍋內水剩的只有鍋底一點點的時候，加入土豆片翻炒，炒到水全部幹了，試一下土豆是否熟了，沒有熟的話可以加入少量的熱水再炖一會

第六步：水熬幹了後，加入適量的鹽起鍋裝盤即可

牛肉土豆香辣紅燒版做法技巧/竅門/補充說明：

先炒好牛肉！！！再放土豆味道更香郁濃烈！！！之前一直都是牛肉土豆一起下鍋，這樣最後故意剩的湯多可以泡飯，但是看相不怎麼好黏糊糊的，牛肉也沒有這樣炒著香。喜歡湯多的可以牛肉土豆一起下鍋，土豆切成大塊。還有大家做菜盡量不要放雞精什麼的

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉土豆

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