泡椒牛肉絲
美食達人@chuj2009
菜式簡介
泡辣椒、泡姜炒牛肉絲，不但能很好的去出牛肉的腥味，而且炒出的牛肉絲酸辣可口、肉質滑嫩，是重慶人家非常喜愛的家常菜做法
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉絲200克
- 泡辣椒適量
- 泡姜適量
- 大蔥適量
- 輔助料
- 菜油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 豆粉適量
泡椒牛肉絲的做法步驟
第一步：牛肉洗淨，切絲，用鹽、料酒、豆粉碼味。第二步：泡辣椒、泡姜、大蔥洗淨，切絲。第三步：開大火，炒鍋加熱，放油。待油溫七成熱時，加入泡辣椒、泡姜炒10秒鍾。第四步：加入牛肉絲、大蔥翻炒，斷生後關火。第五步：裝盤即可。
