清蒸桂花魚

美食達人@美樂豬

清蒸桂花魚封面圖

菜式簡介
　　桂花魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鳜魚既能補虛，又不必擔心消化困難。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 桂花魚1條; 生姜3片; 蒜頭2瓣; 香蔥2棵; 朝天椒1小段

輔助料: 鹽少許; 醬油1勺

清蒸桂花魚的做法步驟

第一步：鮮活桂花魚去內髒，切花刀，洗淨瀝幹水分，在魚肚和魚身抹一些鹽。

第二步：生姜蒜頭蔥白朝天椒剁碎，蔥葉用牙簽剔絲備用。

第三步：剁好的姜蓉蒜蓉蔥白碎和辣椒碎均勻的鋪在魚身上。

第四步：鍋中加入適量清水，大火燒開，把魚放入蒸架中。

第五步：加蓋大火蒸13分鍾左右。

第六步：開蓋淋入醬油。

第七步：鋪蔥絲。

第八步：淋入熱油即可。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：桂花

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