【番茄配方】中式豆腐蛋糕——健康美味吃出來

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菜式簡介
　　豆腐蛋糕是一款很健康的蛋糕，因爲它的製作過程只需要用蛋白，蛋黃是不加的，所以不怕膽固醇，而且有著清香的豆腐味道，是一個健康又美味的蛋糕。

第一步：提前分別將豆漿和色拉油小火加熱，然後室溫放溫熱。再將二者慢慢混合均勻

第二步：低筋面粉、玉米澱粉混合後過篩到豆漿混合物中

第三步：用刮刀翻拌均勻，備用

第四步：蛋白分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至幹性發泡

第五步：取1/3蛋白倒入面糊中，用刮刀拌勻

第六步：再取1/3蛋白到面糊中，繼續拌勻，最後將剩下的蛋白一起倒入面糊中，拌成蛋糕糊，拌好的蛋糕糊倒入鋪有錫紙的烤盤中

第七步：抹平蛋糕糊表面，放入預熱好150°的烤箱中層，烤15-18分鍾。烤好的蛋糕連同錫紙一同取下來，稍涼之後，翻面，撕下錫紙

第八步：徹底放涼了之後的蛋糕再翻面，最後切塊，給中間夾上喜歡的果醬，就可以分享了

【番茄配方】中式豆腐蛋糕——健康美味吃出來做法技巧/竅門/補充說明：

注意事項：
1，這款蛋糕低脂低糖，所以可謂是老少皆宜。
　　2，中間夾的果醬可以根據自己的喜歡來更換哦。
　　3，豆漿最後用自己家裏現磨的純豆漿。這樣做出來的蛋糕才更具風味。

相關食材：番茄豆腐

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