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小植菜譜丨在家也可以吃國宴——松茸炖雞

美食達人@qzddne005
小植菜譜丨在家也可以吃國宴——松茸炖雞封面圖

菜式簡介
    小植有話說:
    
    今天小植在尋找菜譜的漫漫長路時,才知道松菇這屌絲竟然就是高大上的松茸,還記得在《舌尖上的中國》那個片段嗎?“松茸屬于野生菌中的貴族,在大城市的餐廳裏,一份碳烤松茸價格能達到1600元。松茸的香味濃烈襲人,稍經炙烤,就會被熱力逼出一種礦物質的酽香。這令遠離自然的人,將此物視若珍寶。”在大家都被它的營養價值和珍貴望塵莫及時,小植爲大家帶來的福咯,讓你在家也能吃上國宴級別的松茸炖雞。
    

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
松茸50克
適量
蔥白適量
枸杞適量
輔助料
家雞1只
白胡椒粉適量
姜片適量

小植菜譜丨在家也可以吃國宴——松茸炖雞的做法步驟

  • 第一步:雞肉切塊焯水。
  • 第二步:焯水後重新添加清水,蔥白、姜片。
  • 第三步:將發好的松茸切片。
  • 第四步:將松茸片和枸杞放入鍋中。
  • 第五步:煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂。
  • 第六步:煲一個小時左右,等雞肉熟透再放鹽。
  • 第七步:再煲20分鍾左右,放入鹽、白胡椒粉調味即可。
  • 小植菜譜丨在家也可以吃國宴——松茸炖雞做法技巧/竅門/補充說明:

      
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    菜譜標簽:湯類
    相關食材:松茸

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