松茸肉片炒面

菜式簡介
　　北方人喜歡吃面條，不知道吃什麼的時候往往會煮一把面條，拌面湯面都成，或者有現成的炸醬面那就更美了，拌一拌，淋點辣椒油，再啃一根黃瓜，這麼一頓簡餐就入肚兒了，吃得還倍兒美。但今天咱們來個有點內容的面條——炒面。
　　我今天用了松茸來炒面，看過“舌尖上的中國”都知道，産自雲南香格裏拉原始森林裏的松茸是大自然饋贈給人類的禮物，一份碳烤松茸可以達到1600元一份。頭些年松茸還沒有這麼貴，也就只有幾毛錢一斤，如今隨著節目的熱播及人類的獵奇而水漲船高。據說松茸可分48個等級，一顆優質松茸在原産地收購價80元，6個小時後就會以700元的價格出現在超市裏。
　　說是炒面，其實是將面條先煮熟，再與炒熟的菜料混合均勻，也類似于拌面，只不過拌面是小碗的，而咱用大鍋，不管是早餐，還是午餐或者晚餐，這一鍋都是適合全家老少而且營養豐富有滋有味兒的。菜量可以調整，也可以隨季節一看四季來變換。面條可以用挂面，也可以用新鮮的面條，如果手擀面的水平超贊，那會更滋潤。