瓠子瓜青椒炒肉片
菜式簡介
瓠子我不知道其他地方有沒有,反正是我所在的山東有。瓠子渾身嫩綠,個頭長,一頭大一頭小,個大的差不離有近1米長。瓠子的的組織是密實的,吃起來有別于茭瓜那種,吃起來有點艮道道滴。瓠子瓜素炒,肉炒都好吃,尤其是出鍋前放上點醋很出味。吃瓠子一定要買那種嫩嫩的,瓠子表面還有絨毛的,用手一掐,輕松就能掐動的,這樣的瓠子不用挖仔,連瓤一起吃一點都不會浪費。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 瓠子500克
- 豬肉片適量
- 青椒1個
- 輔助料
- 食用油適量
- 蔥少許
- 鮮味醬油少許
- 鹽少許
- 花椒粒數個
- 姜適量
- 蒜適量
瓠子瓜青椒炒肉片的做法步驟
瓠子瓜青椒炒肉片做法技巧/竅門/補充說明:
瓠子瓜一定要選擇哪種嫩嫩的,表面有一層絨毛的那種,這種瓠子不用去瓤,直接切了炒就好,出鍋時放點醋會很提味。
菜譜標簽:熱菜