自製火腿腸

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自製火腿腸封面圖

菜式簡介
　　兒子很喜歡吃火腿腸，但外面買的不敢吃啊，所以自己試著做，兒子說味道還不錯呵呵。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 肉末500克

輔助料: 生粉100克; 鹽適量; 糖適量; 蚝油1匙; 蒸魚豉油1匙; 胡椒粉適量; 五香粉適量; 蒜適量; 姜適量; 蛋清1個; 紅曲粉1克

自製火腿腸的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：所有調料加入肉末中。

第三步：用手抓勻。

第四步：生粉加蛋清，加入水調成糊，加入肉末中。

第五步：抓均。

第六步：錫紙抹油，放入肉末整成條形。

第七步：卷起兩頭卷緊。

第八步：放入鍋裏蒸三十五分鍾。

第九步：成品。

自製火腿腸做法技巧/竅門/補充說明：

紅曲粉主要是上色用，沒有可以不加。錫紙抹油是防沾。

菜譜標簽：老人午餐家常菜晚餐私房菜學生

相關食材：火腿

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