奶酥粒排包
菜式簡介
前段時間試用了一種面包粉，爲了能更加仔細地觀察和感受這款面包粉，我特意選擇了手工揉面，個人認爲，只有親自用手觸摸，才能得到最真實、最貼切的總結。好在天氣已經不太熱了，手工揉面也沒那麼可怕。
各種材料混合、拌成團，可以聞到麥香味，很好聞。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分左右，然後取出，開始揉搓，5分鍾出膜，面粉很不錯，出膜快，漲發力強，很適合新手用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉300克
- 白砂糖45克
- 酵母粉3克
- 牛奶180克
- 輔助料
- 無鹽黃油30克
- 鹽1克
- 全蛋液54克
- 奶酥粒適量
奶酥粒排包的做法步驟
奶酥粒排包做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、材料混合成團後，蓋保鮮膜靜置30分鍾左右，面團已經很滋潤了，此時再揉，會很容易出膜，可以達到事半功倍的效果。
2、液體不要一次性加入，預留10克左右，看面團的幹濕度，再決定是否繼續添加。
3、手工揉面的過程中，如果發現面團水份蒸發過快，要及時補充液體，可以用手粘水或者牛奶，輕拍在面團表面然後揉搓，不要直接往面團上倒水。
4、各家的烤箱脾氣不同，烘烤溫度和時間不能照搬，要根據自家烤箱的脾氣來調整。
5、一次吃不完的面包可以裝入保鮮袋內，放入冰箱冷凍保存，若是吐司，則要先切片、再裝袋冷凍，隨吃隨取。面包會照樣很新鮮。