西紅柿雞蛋水餃

美食達人@景色依然

菜式簡介
　　西紅柿水餃保持了西紅柿的營養外，略帶點酸酸的味道很是開胃，如果喜歡酸甜的味道可以適量放點糖。以下的量是我們一家三口的量

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝其他; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 西紅柿1000克; 雞蛋3個

輔助料: 油適量; 香油適量; 鹽適量

西紅柿雞蛋水餃的做法步驟

第一步：准備的材料

第二步：切西紅柿時盡量切成小丁，不要害怕出汁，汁一定要留下，下面和面時可以用上，營養保留外面皮還會是粉粉的呢，呵呵

第三步：雞蛋炒一下切碎。

第四步：因爲西紅柿本身就帶水份，所以擀皮時要比我們平時的水餃皮略厚，看到沒面是有點粉粉的。。。。

第五步：好了出鍋了，美味的西紅柿水餃，我們全家人的最愛！

第六步：再上一張全家福，呵呵，還給寶貝做的雞米花。

西紅柿雞蛋水餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、西紅柿盡量不要挑選熟透，那樣水份不好控製切出來的丁也是軟軟的；
2、切餡及切好後滲出的汁一定要保留不要倒掉，和面時用；
3、西紅柿水份大所以整個過程要特別流暢才行；
4、還有一點就是切好餡後先放上油和香油，除此之外一切材料都不要放這樣才能保持西紅柿特有的味道，把皮擀好後再在餡裏放鹽這點尤爲重要！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋西紅柿

答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法

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