小米南瓜粥

美食達人@胖妞的胖媽

菜式簡介
　　現在正是吃南瓜的季節，南瓜中含有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等，可以提高機體的免疫功能。據《本草綱目》注：南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、生肝氣、益肝血等作用。

第一步：一湯匙小米，我直接在高壓鍋裏進行淘洗，清洗幹淨後，加半鍋水，稠稀可以根據自己的喜好決定。

第二步：南瓜清洗幹淨，只用四分之一就夠了

第三步：去瓤、去皮，切薄片。

第四步：下入南瓜片，蓋上鍋蓋，壓上閥門，大火煮至上汽，閥門開始轉動，改小火，再煮10分鍾，關火。

第五步：一定要等汽排空再拿掉閥門，攪均勻就可以了。喜歡吃甜的可以再加糖。

小米南瓜粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、改小火煮10分鍾是爲了慢慢熬出米油。
2、用高壓鍋一定要提前看汽眼是否通暢；熬好後也要等汽排空在打開鍋蓋。

菜譜標簽：粥

相關食材：南瓜小米

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