石鍋可樂鹵鳳爪

美食達人@moguixiaozhu

菜式簡介
　　說到可樂菜，第一時間想到的就是可樂雞翅，做多了也覺得沒意思了，這次搭配了鳳爪，也是一樣好吃。做好後放涼，口感會比較勁道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活絕對美哉。

第一步：原料：雞爪可樂生抽老抽料酒蔥姜八角桂皮香葉花椒

第二步：雞爪減掉指甲，清洗幹淨。

第三步：鍋中放水，水量要沒過雞爪，加一點料酒，大火加熱。

第四步：隨著加熱雞爪裏的髒東西會被煮出來。（這次買的雞爪好像不太好，好髒的說。）

第五步：水開後繼續煮5-10分鍾，將雞爪撈出用冷水沖洗幹淨，擺放在石鍋內。

第六步：在雞爪內放入蔥姜八角桂皮香葉花椒。

第七步：加入適量料酒。

第八步：加入可樂。

第九步：加入可樂沒過雞爪。

第十步：加熱石鍋，大火燒開後轉小火加蓋焖1個小時左右。

第十一步：煮到一半的時候可以根據口味適當加些生抽和老抽調味。

第十二步：待雞爪軟爛，湯汁基本收幹，即可出鍋。

石鍋可樂鹵鳳爪做法技巧/竅門/補充說明：

熱著吃會比較軟糯，甜味也比較濃，個人更喜歡放涼了吃，甜甜鹹鹹的，比較勁道。做零食吃特好，邊看電視邊啃，一會兒就全部滅掉了。

菜譜標簽：小吃

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