【番茄配方】約克夏布丁—— 烘烤過程中帶來的驚喜

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菜式簡介
　　約克夏布丁除了食材本身散發出來的天然香氣意外，並沒有任何突出的味道，正是因爲這樣的性質，使約克夏布丁變的百變起來。可以搭配奶油，巧克力，蜂蜜，花生醬，果醬。各種你喜歡的東西來食用。
　　對于番茄來講，約克夏布丁不僅口味很好，它烘烤過程中帶來的驚喜真讓我難忘！約克夏布丁在製作的過程中沒有進行過任何的發泡熟化處理，但是在烤箱中，就會看到它一蹦一蹦的長個子！～～好神奇啊！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 牛奶240ML; 中筋面粉140克; 鹽1/2小勺

輔助料: 黃油適量

【番茄配方】約克夏布丁—— 烘烤過程中帶來的驚喜的做法步驟

第一步：雞蛋放置室溫打散，篩入一半低筋面粉和鹽

第二步：用手動打蛋器攪拌至細滑無顆粒的狀態

第三步：加入一半牛奶攪拌均勻

第四步：再篩入剩余的面粉攪拌均勻

第五步：加入剩余的牛奶攪拌均勻

第六步：攪拌均勻之後，蓋濕布靜置半小時

第七步：烤模塗黃油，邊緣也要塗

第八步：放入烤箱中預熱一下。待預熱完畢後取出烤模，將面糊倒入模具中，放入預熱好230度的烤箱，烤30分鍾

第九步：烤好之後，立即脫模

【番茄配方】約克夏布丁—— 烘烤過程中帶來的驚喜做法技巧/竅門/補充說明：

注意事項：
1，雞蛋要提前從冷藏室裏拿出回溫。
2，放置半小時的目的減少面粉筋性。
3，烤布丁的模具要先塗黃油，然後模具放入烤箱預熱，熱了後再倒入面糊烘烤，預熱時間不要過長，不然塗抹的黃油會糊。
4，如果你的烤箱溫度本身就很高，就不要用230度了，改到210試試。表面要是上色完全了，蓋上錫紙，再接著烘烤。這個過程要迅速哦，盡量不要打開烤箱，萬一需要打開，也要盡快。

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：番茄

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