春菜番茄金針素湯

菜式簡介
　　龍舟水將近，濕氣越來越重。 小滿後氣溫不斷升高，大家比較喜歡用冷飲降溫；但是冷飲過多易引起腹漲、腹瀉等症狀，小孩和老人更容易出現這種狀況； 因此在飲食調養上宜以清爽清淡的素食爲主。
　　
　　 中醫認爲春菜性凉味甘，有利五髒、通經脈和清胃熱的功效； 番茄色澤鮮紅、甘酸可口、營養豐富富含多種氨基酸和維生素，有益氣生津、健胃消食、和中補氣之功；黃花菜又名金針菜， 清香可口； 中醫說它有清熱凉血和安神明目治心悸的作用。它們合而爲湯，清潤可口、清熱消食、開胃益氣，是夏日養生的家庭靓素湯。