番茄蝦丸

美食達人@柳絮1982

番茄蝦丸封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 蝦仁250克; 雞蛋清1個; 澱粉適量

輔助料: 番茄醬適量; 蒜適量; 香菜適量; 蚝油適量; 醬油適量; 料酒適量; 五香粉適量; 勾芡澱粉適量; 糖適量; 香油適量; 麻油適量

番茄蝦丸的做法步驟

第一步：蝦仁洗淨控水。

第二步：放到絞肉機裏，攪成蝦泥。

第三步：蝦泥裏加蛋清和澱粉。

第四步：攪拌均勻，一直攪到筷子可以直立在蝦泥裏。

第五步：鍋裏加水，把丸子一個個擠裏面，漂上來，就可以了。

第六步：配兩碗料汁，加耗油醬油料酒番茄醬糖香油麻油。另一碗澱粉加水。

第七步：鍋中加底油。

第八步：倒入第一碗料汁。

第九步：料汁燒開以後，加入蝦丸，翻炒。加適量水澱粉，加蒜，繼續翻炒。

第十步：撒香菜，盛盤出鍋啦。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦番茄

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