醬爆豬肝

美食達人@尖角小荷

醬爆豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝400克; 線椒8個

輔助料: 郫縣豆瓣醬2勺; 蔥1棵; 姜1塊; 雞精1勺; 生粉1勺; 料酒2勺; 白胡椒粉1勺

醬爆豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨放入清水中(加入料酒)浸泡1小時

第二步：線椒去蒂洗淨

第三步：蔥、姜切段

第四步：線椒切段

第五步：豬肝切片

第六步：加入料酒、生粉、白胡椒粉拌勻

第七步：炒鍋油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

第八步：倒入豬肝翻炒

第九步：倒入蔥、姜翻炒

第十步：倒入線椒段翻炒，撒入雞精翻勻出鍋

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肝

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