蒜薹炒肉絲

第一步：將蒜臺洗幹淨切成段，裝盤備用。

第二步：爲了便于炒時入味，先將蒜臺用熱水焯一下，待蒜臺變得翠綠之後盛出。

第三步：將豬肉洗幹淨，切成豬肉條。

第四步：取適量姜，洗幹淨去皮切成姜絲。

第五步：開火，導入適量花生油，油熱後放入肉條炒至八分熟時，放入姜絲，繼續炒至豬肉變黃，倒入蒜臺翻炒，加入適量醬油、鹽，繼續翻炒，炒至八分熟時放入適量雞精，繼續炒，待蒜臺熟了以後，關火盛出蒜臺。