桃膠銀耳羹

菜式簡介
　　放了有多久了？這桃膠。一直懶得弄。日食不過三餐，總是不知道應該在什麼時間，去填塞這些額外的吃食。然而，任何吃食都不要久存。不吃掉，就只能扔掉。
　　這東西，據說有益于糖尿病。沒什麼毛病，也可以拿來做秋冬養陰之滋補食品。
　　桃膠，還真需要些時間去漲發。早晨離家前泡上，到晚上，就漲個盆滿缽滿。不禁驚訝于它的膨脹率。清洗掉雜質，同銀耳一起炖上。待到銀耳軟糯，它就像一團輕盈透明的雲，跟劃來劃去的勺子捉迷藏，怎麼也捕捉不到它。