白蘿蔔絲牛肉

美食達人@蝸居小漁

菜式簡介
　　1：蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
　　具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效
　　用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症
　　2：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要

第一步：准備好食材

第二步：牛肉切薄片用生抽，鹽，料酒，腌製下

第三步：白蘿蔔切絲

第四步：配料切好備用

第五步：放適量的油，等油熱到7成時放腌製好的牛肉大火炒等牛肉顔色變了就馬上出鍋（手要快）

第六步：用碗裝著

第七步：另外放油，油熱5成時就放辣椒用小火炒

第八步：放白蘿蔔翻炒用鍋蓋蓋起1分鍾再翻炒再蓋1分鍾（中火）

第九步：2分鍾後倒入牛肉翻炒

第十步：這時就可以放生姜，蔥頭，橘子皮，翻炒

第十一步：放些適量的鹽，加少許清水翻炒，用鍋蓋蓋起煮2分鍾（大火煮）

第十二步：出鍋前放些蔥花，香油。

第十三步：蘿蔔牛肉就做好了！

白蘿蔔絲牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

把握火候

相關食材：牛肉白蘿蔔蘿蔔

相關菜譜：: 炖牛肉蘿蔔清湯的做法; 牛肉炖蘿蔔的做法[圖解]; 蘿蔔炖牛肉的做法; 大蒜胡蘿蔔炒牛肉的做法; 牛肉炖蘿蔔的做法; 牛肉胡蘿蔔餡包子的做法; 青椒胡蘿蔔炒牛肉的做法[圖解]; 全麥粉胡蘿蔔牛肉包子的做法; 白蘿蔔牛肉粉絲湯的做法; 牛肉炖胡蘿蔔的做法; 鹵牛肉燒白蘿蔔的做法; 白蘿蔔牛肉粥的做法[圖解]