蜜豆小棗什錦粽子

美食達人@zhourui0916

第一步：蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解11·糯米放入盆中，淘洗幹淨浸泡4-5小時以上（最好浸泡一夜）

第二步：蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解22·薏米仁泡發好，葡萄幹洗淨、小棗用清水浸泡1小時備用

第三步：把幹粽葉放入開水鍋內燙軟

第四步：蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解44·取出粽葉，用剪刀剪去頂部硬的部分

第五步：蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解55·在流動水下用刷子把粽葉反正面刷洗幹淨

第六步：泡好的糯米瀝淨水分，加入葡萄幹、紅蜜豆拌勻

第七步：蜜豆小棗什錦粽子的做法圖解77·取一個粽葉，折成漏鬥形

第八步：先放入少許棕米

第九步：再放入5-6顆小棗

第十步：再覆蓋一層棕米，把漏鬥填滿

第十一步：多余的粽葉順勢折疊包裹成四角粽子形狀

第十二步：用線繩捆紮結實，所有的粽子都依次包好

第十三步：把包好的粽子放入高壓鍋內，加入水沒過粽子2-3厘米

第十四步：大火燒開，加蓋上氣後，轉小火煮60分鍾，關火後再焖製30-60分鍾即可取出食用

蜜豆小棗什錦粽子做法技巧/竅門/補充說明：

1、粽子美不美觀不要緊，關鍵是別漏米。 2、用高壓鍋煮製粽子既可節省能源又軟糯可口。

相關食材：棗蜜豆

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