葡萄幹卷心酥

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葡萄幹卷心酥封面圖

菜式簡介
　　這款餅幹卷入核桃與葡萄幹混合的內餡，很是具有新意，同時也融合了多重的味道。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃油90克; 低筋粉230克; 香草精1/4小勺; 內餡核桃仁80克; 蜂蜜15克

輔助料: 細砂糖75克; 全蛋38克; 泡打粉1/4小勺; 葡萄幹140克

葡萄幹卷心酥的做法步驟

第一步：將葡萄幹清晰沙塵，用廚房紙吸幹水分。

第二步：用料理機將葡萄幹和核桃仁（烤熟）攪碎，加入蜂蜜拌勻。

第三步：將黃油室溫下軟化，加入糖用打蛋器攪打均勻，分次加入蛋液，繼續攪拌均勻。

第四步：加入香草精，將泡打粉與低粉混合篩入黃油裏。

第五步：用翻拌鏟拌勻，用手和成面團，如冷藏室松弛30分鍾。

第六步：將松弛好的面團分成兩份，擀成3mm的面片。

第七步：均勻的鋪上內餡，輕輕地卷起面片，並用保鮮膜包好，放入冷凍室裏冷凍1小時。

第八步：取出餅幹卷切成5mm的圓片，放入烤盤，留出足夠的間隔。

第九步：烤箱上下火160度，烤製20分鍾即可

葡萄幹卷心酥做法技巧/竅門/補充說明：

內餡比較黏，要有耐心均勻鋪滿。

菜譜標簽：老人兒童下午茶烘焙快餐餅幹

相關食材：葡萄葡萄幹

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