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零失敗做超好吃小蛋糕【美貌的心形金磚蛋糕】

美食達人@蘇蘇愛美食
零失敗做超好吃小蛋糕【美貌的心形金磚蛋糕】封面圖

菜式簡介
  那是好久以前,
  我還木有自己做烘焙,
  在一家高大上的西點專賣店裏,
  吃過一次金磚費南雪,
  那是個長方形滴,
  長得也是挺貌美滴,
  但是,我吃著不好吃啊,
  價格不便宜卻吃起來噎人。
  從此,我就認爲費南雪不好吃了。
  自己開始踏入烘焙界以後,
  也不曾想做費南雪,
  前些日子從雜志上看到了一個費南雪的皂片,
  矮油,
  金黃金黃滴,真真挺好看,
  經不住美貌的誘惑。
  動手做了兩次,
  真不吹牛滴,
  絕對超過了某著名西點屋的費南雪,
  入口松軟綿滑,
  特別滴好吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
低粉60克
黃油120克
雞蛋2個
輔助料
杏仁片適量
細砂糖35克
杏仁粉50克

零失敗做超好吃小蛋糕【美貌的心形金磚蛋糕】的做法步驟

  • 第一步:1、將雞蛋打散,放細砂糖,用打蛋器打發起泡。
  • 第二步:2、過篩的低粉和杏仁粉,分次倒入打發好的蛋液中,每次充分打攪均勻。
  • 第三步:3、黃油隔水溶化,分兩次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌勻充分融合。
  • 第四步:4、將面糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時,把模具薄薄塗上一層黃油,沾上杏仁片備用。
  • 第五步:5、取出面糊裝入裱花袋中擠到模具中約8分滿,烤箱預熱180度烤20分鍾左右即可。
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