擠花曲奇

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擠花曲奇封面圖

菜式簡介
　　這個早已不是第一次做了。只是媽媽心血來潮說要學一下怎麼做，就順便把過程拍下來了

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉325克; 黃油227克; 糖粉100克; 雞蛋1個

輔助料: 牛奶60ML

擠花曲奇的做法步驟

第一步：准備好所有材料

第二步：黃油室溫軟化，和糖粉混合，攪拌。

第三步：打發的黃油顔色會變淺，體積稍微膨大。

第四步：分次加入蛋液，攪拌到完全吸收。

第五步：再分次加入牛奶，攪拌到完全吸收。

第六步：這個是蛋液和牛奶都被完全吸收的奶油糊。

第七步：面粉過篩，然後用切拌的方法把面粉和奶油糊混合成細膩的面糊。

第八步：這個是拌好的面糊。

第九步：面糊裝裱花袋，在烤盤上擠出想要的花樣。盡量薄一些，盡量做到邊和心的厚度一樣。

第十步：烤箱預熱，160℃，烤約16分鍾。注意一定要烤透。

擠花曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

這個方子糖比較少，口味比較淡，喜歡甜的可以稍微多加一點糖。牛奶可以用奶粉加水代替，喜歡奶味重一些的話，還可以多放些奶粉。

菜譜標簽：烘焙曲奇

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