蘋果手繪蛋糕卷

美食達人@大塵zi

菜式簡介
　　第一次做彩繪蛋糕卷~掌聲響起來……

第一步：抹茶粉和紅曲粉分別加少許清水解開，備用

第二步：准備好材料

第三步：蛋黃放入盆中，加10g白糖攪拌至白糖融化

第四步：加入色拉油拌融合

第五步：加入牛奶拌勻

第六步：篩入低粉

第七步：拌成糊狀，備用

第八步：蛋白加30g白糖（分3次）打至濕性發泡

第九步：取一小勺蛋白和蛋黃糊拌勻

第十步：加入適量紅曲水

第十一步：做成紅面糊

第十二步：依次做好抹茶面糊

第十三步：在烤盤上鋪油紙，擠出圖案，放入180度的烤箱，烤1分鍾左右，表面凝固即可取出

第十四步：蛋白霜與蛋黃糊分3次切拌均勻

第十五步：拌面細膩滴面糊

第十六步：倒入小平果烤盤，抹平表面，震去氣泡

第十七步：放入預熱好180度的烤箱，中層，20分鍾，出爐後倒出來揭開底部油紙，冷卻

第十八步：冷卻後。翻轉過來，抹上果醬

第十九步：卷起，放冰箱冷藏至少30分鍾再食用哦

第二十步：切塊，開吃~！

蘋果手繪蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·檢查蛋糕有沒有熟，可以用手輕拍蛋糕體表面，有彈性,不粘手，表面的凹痕能快速回彈或插入牙簽無粘面糊，如果按下去表面有開裂，卷的時候必定會開裂
2·烤箱溫度僅供參考~
3·

菜譜標簽：烘焙蛋糕卷

相關食材：蘋果

相關菜譜：: 反轉蘋果派的做法; 肉桂蘋果餡餅的做法; 紅糖煎蘋果的做法; #信任之美#蘋果紅棗紅糖水的做法; 蘋果燒果子的做法[圖解]; 外酥裏軟美味可口----香甜蘋果圈的做法[圖解]; 蘋果雞蛋餅的做法; 甘筍蘋果汁的做法; 迷你蘋果派的做法; 自製簡易版蘋果派的做法; 簡單美味的飲品——香蕉蘋果牛奶飲的做法; 蘋果派的做法; 紅糖桂花炖蘋果的做法; 胡蘿蔔蘋果汁的做法[圖解]; 鹹豬骨炖蘋果湯的做法; 自製健康飲品----蘋果醋的做法[圖解]