臘腸芋頭

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　【臘腸芋頭】簡單美味家常臘味菜
　　眼看著一天天的冷起來，2014年的日曆也一張張的少了，又是一年，又是臘味兒飄香的季節，盤算著做點什麼樣的臘腸呢？
　　不用想了，各種味道各種味道！
　　存貨還有那麼一點點兒，趕快消化掉啊。
　　很喜歡用各種蔬菜配臘腸炒著吃，吃芋頭的季節，當然要用芋頭來配了！
　　臘腸的吃法有很多種，最簡單的就是蒸好了切片直接吃，這種方法能很好的去掉臘腸中的油脂，但是，吃啊吃啊，總是停不下來，一不小時就吃多了！倒是這種方法，切上幾片兒，配著蔬菜炒了，炒多少吃多少，也挺好的。臘腸的味道跟蔬菜的味道充分溶合，倒是也很美呢！
　　當然了，做臘腸飯也很美呢，不再述說，一個個的做出來才夠好呢！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 香腸適量; 芋頭適量; 小蔥適量

輔助料: 鹽2克; 糖5克; 生抽5克; 烹調油適量

臘腸芋頭的做法步驟

第一步：1、材料圖。

第二步：2、臘腸切片，芋頭去皮切片，小蔥切碎。

第三步：3、炒鍋倒油，炒香香蔥碎，下臘腸片翻炒。

第四步：4、放上芋頭，加上高湯或者水，水量跟鍋具會有關系，酌量。

第五步：5、大火燒開，轉小火焖至芋頭熟透，加一點糖和鹽，淋一點生抽調味。

第六步：6、出鍋，放上蔥碎。

臘腸芋頭做法技巧/竅門/補充說明：

1、菜是早上拍的，光線不太好，不影響它的美味。
2、如果是其它蔬菜，不需要加水焖，但需要調整炒香腸的時間。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐常見菜式壯腰健腎

相關食材：臘腸芋頭

答配菜譜：芋頭與臘腸的做法

養生食療：壯腰健腎

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