臘腸滒燒芋頭

美食達人@愛烹饪D饞貓

菜式簡介
　　我們這裏的臘腸白肉偏多，有酒香微甜，聞起來很香。用滒燒方式來煮也很配的，芋頭松粉香甜，臘腸也甜濃濃臘香味卻沒有被糖掩蓋，吃起來才有淡淡鹹味來中和一下甜膩。

第一步：食材，芋頭切2厘米見方塊狀，臘腸斜切。

第二步：芋頭臘腸提前用50克糖腌製2小時。

第三步：兩小時後大概這樣。

第四步：取鍋加一碗水和200克糖煮融，水中要加入少許油。

第五步：糖水要煮開，顔色有點微黃色。

第六步：加入芋頭臘腸入鍋煮，要用大火快速煮沸起來，腌製芋頭的糖也要加入。

第七步：糖水煮開後就可以轉中火煮至這樣子，大約煮10分鍾左右。

第八步：熄火芋頭完整的。

第九步：岀鍋後撒上熟芝麻。

第十步：臘腸晶瑩剔透。

第十一步：芋頭外表甜裏面是松粉微甜的。

臘腸滒燒芋頭做法技巧/竅門/補充說明：

①芋頭臘腸要提前兩小時腌製。
②糖不能太少，糖少了糖水不濃會把芋頭煮散掉的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘腸芋頭

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