臘腸披薩
菜式簡介
這是一款懶人版的披薩,醬料沒炒番茄,用了番茄醬和半勺蚝油代替。馬蘇裏拉奶酪沒有過稱,就取一撮一次撒入,共三次,所以應該說用量不多。但臘腸味的披薩每次都被說味道超級贊。這次是專爲我家人物寶貝做的。送入烤箱後我離開廚房去晾曬了。20分鍾後,我走進客廳,我家人物寶貝在房內說:“老媽,它剛才‘叮’過了。”其實我也聽到了那聲“叮”。取出後,哦,這次面底烤得比以往的更焦香。寶貝說這次的面餅特好吃,奶酪少味道挺好。我的體會是用高筋面粉比普通面粉的確口感更好似的。因爲是10寸的,母子倆的中餐一次吃不完。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 臘腸兩根
- 番茄沙司一滿勺
- 鹽三分之一茶匙
- 小蘇打粉少許
- 玉米豌豆胡蘿蔔粒半小碗
- 披薩草少許
- 洋蔥半個
- 輔助料
- 高精面粉280克
- 蚝油半勺
- 馬蘇裏拉適量
- 蒜末少許
- 植物油少許
臘腸披薩的做法步驟
臘腸披薩做法技巧/竅門/補充說明:
1,冰箱冷藏發酵後,撒點小蘇打揉一揉排氣,能有效排除因發酵時間長而帶有的酸味。並能增加面餅的蓬松度。
2,披薩的口感並不是馬蘇裏拉奶酪越多越好。適當的鹹味可以提升口感。
3,餡料的預處理可以去掉多余的油膩或水份,讓披薩口感更好。
4,沒有披薩草也可以不加。它的作用是有特色香味。
5,烤製時間和溫度根據各家烤箱的脾性增加或減少。
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