芥蘭炒臘腸

菜式簡介
　　今天用一把芥蘭做了兩道菜：芥蘭梗炒臘腸，芥蘭葉炒牛肉（下一菜譜寫上），都是家常快手菜。各人有各人做法，是家人喜愛的味道都是佳肴。據記載：每100克芥藍新鮮菜苔含水分92～93克，維生素c51·3～68·8毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。