酒香臘腸炒芥蘭

美食達人@開心肥羊

酒香臘腸炒芥蘭封面圖

菜式簡介
　　感冒過後，咳嗽的厲害，聽公司的大姐說芥蘭可以幫助順氣化痰及平喘，于是周末這兩天都吃了芥蘭，咳嗽還真是有點減輕了呢～

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芥蘭500克; 廣式臘腸1根

輔助料: 姜50克

調味料: 白米酒適量; 鹽1茶匙; 糖2茶匙

酒香臘腸炒芥蘭的做法步驟

第一步：芥蘭洗幹淨，斜切成段。

第二步：姜去皮，切成沫，下油鍋裏煎一下。

第三步：倒入芥蘭，加鹽、糖以及米酒。

第四步：臘腸切成薄片，倒入鍋中，翻炒。

第五步：倒入少許清水，蓋上鍋蓋，轉中火焖煮8～10分鍾。

第六步：開鍋後用生粉勾芡，即可。

酒香臘腸炒芥蘭做法技巧/竅門/補充說明：

酒及糖下的份量比平時煮菜都要多些，這樣煮出來的芥蘭才會又香又好吃～

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜

相關食材：臘腸芥蘭

答配菜譜：臘腸與芥蘭的做法

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