廣式臘腸炒蘆筍

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廣式臘腸炒蘆筍封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蘆筍5根; 廣式香腸1·5根

輔助料: 姜2片; 蒜2粒

廣式臘腸炒蘆筍的做法步驟

第一步：鍋中水開後加幾滴油和一點食鹽，蘆筍一切兩半入開水鍋中焯燙50秒左右，撈出過冷水。先下粗莖幹後下細莖幹。

第二步：蚝油10克，一品鮮醬油10g，鹽2g，玉米澱粉1g，加水10g調成料汁。

第三步：蘆筍斜切成段。廣式臘腸斜切成片。生姜切絲，大蒜切碎。

第四步：炒鍋放入少許，先煸廣式臘腸。

第五步：在臘腸變色後，加入蔥姜。

第六步：下入蘆筍段翻炒均勻。

第七步：倒入料汁，快速翻炒，料汁糊化關火。

第八步：盛出。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：臘腸蘆筍筍

答配菜譜：蘆筍與臘腸的做法

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