蘆筍炒臘腸
菜式簡介
朋友推薦的王家五臘肉臘腸，做過臘肉，味道真不錯。今天做臘腸，爲了炒著方便，我先蒸熟了。要配蘆筍，本想切條的，怕這樣切肉會散，就切了一半的條，一半的片。切的時候就感覺到肉質非常緊實，炒好後條的也一點不散，好贊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘆筍200克
- 王家五臘腸200克
- 輔助料
- 鹽適量
- 姜適量
- 蒜適量
蘆筍炒臘腸的做法步驟
蘆筍炒臘腸做法技巧/竅門/補充說明：
1·因蘆筍很容易熟，焯燙和翻炒的時間都要很短，否則影響口感。
2·臘腸本身是鹹的，所以放鹽要特別注意量。也可以先用鹽炒一下蘆筍，然後放入臘腸，這樣鹽可以盡量多的被蘆筍吸收。
答配菜譜：蘆筍與臘腸的做法