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【芋頭黴幹菜鹹味兒粥】好水好粥道

美食達人@花事了的花
【芋頭黴幹菜鹹味兒粥】好水好粥道封面圖

菜式簡介
  好水好粥道!粥:“世人個個學長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”此句出自南宋著名詩人陸遊,《粥食》一詩。適當喝粥,養脾養胃養健康。一碗好水,幾粒米,一把火,最簡單的食物烹饪就完成了。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
大米70克
芋頭150克
黴幹菜10克
700克(可調整)
輔助料
適量

【芋頭黴幹菜鹹味兒粥】好水好粥道的做法步驟

  • 第一步:准備工作:大米洗淨,浸泡30分鍾,讓米粒充分膨脹,縮短烹饪時間(整個熬煮過程大約30—40分鍾左右)
  • 第二步:准備工作:黴幹菜充分沖洗幹洗,洗去殘渣,浸泡10分鍾
  • 第三步:准備工作:芋頭去皮,切2cm左右的滾刀塊
  • 第四步:BRITA過濾水注入鍋中,大火煮沸
  • 第五步:加入濾幹水浸泡過的大米,大火熬煮並順同一方向攪拌會讓米粒膨松黏稠
  • 第六步:並順同一方向攪拌會讓米粒膨松黏稠
  • 第七步:5分鍾後,加入芋頭,並繼續攪拌約5分鍾,轉文火
  • 第八步:文火15分鍾後,加入濾幹水的黴幹菜(此時已開煮25分鍾)
  • 第九步:加入鹽調味兒,繼續文火5分鍾,出鍋
  • 相關食材:芋頭
    養生食療:産後便秘

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