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蔓越莓瑪格麗特餅幹

美食達人@如蓮靜心
蔓越莓瑪格麗特餅幹封面圖

菜式簡介
  餅幹中我最愛做瑪格麗特餅幹,盡管要比較費勁的篩蛋黃,只因那酥得不能再酥的口感,實在是太誘惑了。不管是大人小孩都喜歡,做法也比較簡單,只需搓成團用手指頭在上面隨意的按一下就可以了,所以很適合帶著寶寶一起親子DIY,也適合新手做烘焙,幾乎是零失敗。
  這款瑪格麗特,我在原味的基礎上加了女兒最愛的蔓越莓幹,更加好吃了。送禮也特有面子。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
黃油100克
糖粉40克
低筋面粉100克
玉米澱粉100克
熟蛋黃2個
輔助料
蔓越莓幹30克

蔓越莓瑪格麗特餅幹的做法步驟

  • 第一步:黃油軟化。
  • 第二步:加糖粉打至蓬松狀。
  • 第三步:雞蛋煮熟剝去蛋白,取兩個蛋黃篩入黃油中拌勻。
  • 第四步:加入過篩後的低筋面粉和玉米澱粉、切碎的蔓越莓幹碎。
  • 第五步:用刮刀拌成團,裝入保鮮袋,放冰箱冷藏30分鍾。
  • 第六步:取出後平分成20克左右一個的小球,按扁。
  • 第七步:烤箱預熱180度,烤10-12分鍾左右,微微上色就可以了。
  • 第八步:成品。
  • 蔓越莓瑪格麗特餅幹做法技巧/竅門/補充說明:

    各家的烤箱溫度不同,最後幾分鍾在旁邊觀察上色情況。

    相關食材:蔓越莓

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