蔓越莓麥芬

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菜式簡介
　　蔓越莓的功效：具有防止泌尿道感染功能，還可以有效抑製幽門螺旋杆菌附著于腸胃內，幽門螺旋杆菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因，除此之外還可以抗老化，避免老年癡呆，養顔美容，維持肌膚年輕健康。
　　麥芬的做法分爲傳統法和乳化法，乳化法製作起來比較複雜，所以我選擇了用傳統法製作。（配方來自君之）

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉100克; 白砂糖30克; 雞蛋20克; 牛奶80克; 玉米油30克; 泡打粉6克; 鹽1·25克; 蔓越莓幹40克

蔓越莓麥芬的做法步驟

第一步：將牛奶、玉米油、打好的蛋液攪拌均勻

第二步：面粉、泡打粉、鹽、白糖、蔓越莓幹攪拌均勻

第三步：將攪拌均勻的幹性材料倒入第一步攪拌好的混合液體中（切記：幹性材料攪拌到全部濕潤就可以了，看上去粗糙且多塊，但也不要再攪拌了）

第四步：將攪拌好的面糊倒入紙杯，我倒入了紙杯的2/3位置，放入預熱好的烤箱，我的烤箱調到170度上下火中層烤15分鍾（烤箱溫度根據個人烤箱而定）

蔓越莓麥芬做法技巧/竅門/補充說明：

1·當幹濕兩種材料攪拌到一起後，必須馬上進入烤箱，否則會影響麥芬的膨發
2·如果怕麥芬頂部烤的顔色過深，可以在上面搭上錫紙

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：蔓越莓

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