素炒西蘭花
菜式簡介
西蘭花的做法有很多種，即可以作爲主料烹製，也可以當配料。但是烹製西蘭花多數都提前焯水汆燙，要想保證西蘭花的色澤好看，就要掌握好汆燙的時間。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花500克
- 胡蘿蔔100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 味精少許
- 水澱粉適量
- 蔥適量
素炒西蘭花的做法步驟
素炒西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：
1、西蘭花焯水時，加鹽和油可以使其色澤發亮、口感脆嫩。
2、焯水汆燙時，斷生即可，不易過火。