西蘭花燴胡蘿蔔
菜式簡介
西蘭花在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四，是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可。胡蘿蔔富含維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花200克
- 輔助料
- 胡蘿蔔150克
- 調味料
- 油30ML
- 鹽適量
- 雞精2克
- 生抽適量
西蘭花燴胡蘿蔔的做法步驟
第一步：材料准備
第二步：2·胡蘿蔔切片，用模具壓成花型備用
第三步：西蘭花切成小朵，蔥切段，蒜拍碎，備用。
第四步：西蘭花放入開水中焯一下 ，水中加入少許食用油和鹽
第五步：迅速將焯好的西蘭花倒進冷水中過涼，保證綠色鮮豔
第六步：熱鍋下油，八分熱將蔥蒜爆香
第七步：將胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒
第八步：加鹽，少量生抽，然後關火，加雞精，擺盤
西蘭花燴胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1、加油及鹽焯西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養。
2、西蘭花已經焯熟，所以炒的過程可以縮短。(展開)
答配菜譜：西蘭花與胡蘿蔔的做法西蘭花與蘿蔔的做法
養生食療：瘦身