素炒胡蘿蔔西蘭花
菜式簡介
西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因,西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容,據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當于2個分子的維生素A,進入機體後,在肝髒及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔一根
- 西蘭花適量
- 輔助料
- 大蒜兩瓣
- 姜幾片
- 花椒幾顆
- 鹽適量
- 雞精適量
素炒胡蘿蔔西蘭花的做法步驟
素炒胡蘿蔔西蘭花做法技巧/竅門/補充說明:
因爲胡蘿蔔西蘭花都是用水煮熟的,炒的時候只要炒熱就可以了。
答配菜譜:西蘭花與胡蘿蔔的做法西蘭花與蘿蔔的做法