芙蓉西蘭花

美食達人@冬天的泥鳅

芙蓉西蘭花封面圖

菜式簡介
　　西蘭花富含花青素，抗氧化抗衰老。雞蛋清和雞蛋黃分開炒，可以吃到不同口感和味道，加點醋和姜汁，炒出來螃蟹味道。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西蘭花300克; 雞蛋5個

輔助料: 鹽適量; 醋6克; 姜汁10克; 雞精3克

芙蓉西蘭花的做法步驟

第一步：西蘭花掰成小朵，鍋中水加鹽，幾滴食用油燒開後，下西蘭花，再次燒開，撈出過涼。

第二步：雞蛋清和蛋黃分別打入兩個碗中，加鹽，醋，姜汁，攪拌均勻

第三步：西蘭花入炒鍋，加鹽，雞精炒製。出鍋擺盤

第四步：鍋燒熱，放涼油，下蛋清，隨鍋的溫度上升，不斷攪動蛋清，大部分凝固就關火，利用余溫再炒。這樣就很嫩

第五步：這一步炒蛋黃，同上補操作一樣

第六步：蛋清擺在外圍緊挨西蘭花，蛋黃擺中間，有熟芝麻的話，可以撒一點。

菜譜標簽：熱菜家常菜晚餐學生

相關食材：西蘭花蘭花

相關菜譜：: 涼拌西蘭花的做法; 金針菇炒西蘭花的做法; 蚝油冬瓜西蘭花的做法; 西蘭花拌雙耳的做法; #家常下飯菜#紅椒炒西蘭花的做法; 西蘭花炒蝦球的做法[圖解]; 酥點系列之五——蘭花酥的做法; 寶寶補鋅益智菜——蚝油西蘭花蘋果樹的做法[圖解]; 家常小菜---香菇西蘭花的做法; 蘑菇炒西蘭花的做法; 西蘭花臘腸煲仔飯的做法; 冬日混搭：素炒西蘭花的做法[圖解]; 西蘭花腰果炒蝦仁的做法; 上湯西蘭花的做法; 西蘭花炒胡蘿蔔圓子的做法; 上湯西蘭花的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM