酥點系列之五——蘭花酥

美食達人@海洋moon

酥點系列之五——蘭花酥封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 面粉500克; 黃油80克; 起酥油350克; 巧克力適量; 果醬適量

酥點系列之五——蘭花酥的做法步驟

第一步：酥皮擀好後，擀成0·5厘米的薄片，再切成邊長6厘米的正方形。如圖所示的方法在四角切幾刀【酥皮的擀製方法在前幾種酥點中有介紹】。

第二步：把下面的兩個角向上卷起，用蛋液沾粘。

第三步：把上面的兩角也向中心卷起，用蛋液沾粘。這樣就形成了蘭花的形狀。

第四步：做好的蘭花酥入油鍋中溫炸熟，或入烤箱180°C烤熟。

第五步：用溶化的巧克力畫出蘭花葉，在蘭花酥上擠入果醬，裝盤。

相關食材：蘭花

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