烏雞山藥湯
菜式簡介
烏雞是婦科病的滋補及滋養品。與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少,難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認爲烏骨雞有補虛勞羸弱,製消渴,益産婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 陳集山藥200克
- 大棗適量
- 枸杞適量
- 姜適量
- 輔助料
- 烏雞1只
- 花椒適量
- 蔥適量