財源滾滾——洞庭回鍋藕

第一步：准備所需要的食材。

第二步：蓮藕去皮切片泡在水裏，大蔥青尖椒蒜苗和幹辣椒切小片。

第三步：鍋裏燒水，水沸後放入藕片，焯燙5秒鍾。

第四步：燙好的藕片過冷水。

第五步：藕片控幹水份。

第六步：把藕片放入盤中，沾上澱粉。

第七步：鍋中放適量的油燒熱，放入藕片煎炸。

第八步：炸至藕片變硬，表面微黃，撈出控油。

第九步：鍋中重新倒油，放入蔥片炒香。

第十步：把蔥片鏟出，放入幹辣椒和郫縣豆瓣炒出紅油。

第十一步：放入炸好的藕片。

第十二步：淋入味極鮮和一湯匙清水。

第十三步：放入白糖。

第十四步：翻炒至藕片全部上色。

第十五步：撒上蒜苗和青尖椒翻炒，出鍋。