大理石曲奇

美食達人@anjolee

菜式簡介
　　烘焙食中送給人，曲奇就是一個很好的選擇，曲奇可以做出做多不同類型和不同口味，根據每個人的喜好或口味來做，讓收到的人更暖心和倍感幸福，這個雲石曲奇，摻雜了巧克力粉，口感沒那麼單一，而且吃起來沒那麼油膩，如果能吃苦一點的，可以多放一點巧克力粉。

第一步：黃油1室溫軟化

第二步：加入糖粉1手動攪拌至黃油混合糖粉，然後開低速打到順滑

第三步：分兩次加入全蛋液1，打至充分混合，這時黃油的顔色稍淡

第四步：加入過篩的低粉1攪拌均勻

第五步：用保鮮袋放進冰箱冷藏50分鍾

第六步：黃油軟化2，加糖粉2和雞蛋2打順滑與前三步是一樣的，加入低粉130克時同時加入20克巧克力粉，攪拌均勻

第七步：用保鮮袋包好放進冰箱冷藏50分鍾

第八步：取出冷藏好的面團，兩者混合成方型，切片，烤箱預熱

第九步：190度烤10分鍾

第十步：成品圖

大理石曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果兩盤一起烤，中間需要更換烤盤的位置
2、面團混合時如果比較軟，不容易切片，可以放進冰箱再冷藏一會
3、烤箱溫度會有偏差，需根據自家情況自己把握
4、左邊材料的是做黃油曲奇的，右側是巧克力曲奇的分量

菜譜標簽：烘焙曲奇

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