#ACA烘焙明星大賽#香酥曲奇

美食達人@january0106

#ACA烘焙明星大賽#香酥曲奇封面圖

菜式簡介
　　對于剛接觸烘焙的新手來說，
　　做曲奇是在適合不過了，
　　零技術基礎就可以做出口感香酥的曲奇，
　　完全不會失敗哦~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 黃油100克; 糖粉60克; 全蛋液30克; 香草精少許; 低筋面粉125克

輔助料: 玉米粉25克

#ACA烘焙明星大賽#香酥曲奇的做法步驟

第一步：黃油室溫軟化，加入糖粉用刮刀略微混合；

第二步：用打蛋器打發至蓬松發白的羽毛狀；

第三步：分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要攪拌至完全吸收，再加入下一次的量；

第四步：加入過篩的低筋面粉和玉米粉；

第五步：用刮刀混合均勻；

第六步：面糊裝入裱花袋，均勻地擠在烤盤上；

第七步：烤箱預熱170度，放入烤盤，烤20分鍾左右，烤好後在烤箱內焖5分鍾；

第八步：出爐後，將曲奇放置于曬網上，曬涼密封保存。

#ACA烘焙明星大賽#香酥曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1、軟化的黃油和糖粉略微混合，以免打發時糖粉揚起。
2、曲奇擠入烤盤時，每個之間要留間距，以免烘烤後膨脹，粘在一起。
3、烘烤溫度和時間根據自己烤箱調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙

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