番茄辣椒醬

美食達人@天涯豆豆

番茄辣椒醬封面圖

菜式簡介
　　鮮辣可口，滋味帶點酸甜。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 大辣椒400; 小辣椒100; 大蒜250; 番茄200

輔助料: 鹽80; 糖50; 醋20; 油50

番茄辣椒醬的做法步驟

第一步：辣椒切去根部，之後切段，切碎。（切辣椒要帶手套，否則手會很痛苦的）

第二步：小辣椒切去根部，之後切段，切碎。（切辣椒要帶手套，否則手會很痛苦的）

第三步：大蒜切碎

第四步：全部剁好，放在一起。小碗是番茄醬。（番茄洗幹淨，放在盆子裏，倒入熱水，蓋好。約10分鍾，拿出來去皮，然後切碎。）

第五步：平底鍋放油，倒入辣椒，大蒜，最後放入番茄醬後，熬製幾分鍾，最後放白糖，鹽，白醋即可。

番茄辣椒醬做法技巧/竅門/補充說明：

剁辣椒一定要帶手套，不然手會受不了的。番茄要熱水浸泡才好脫皮。

菜譜標簽：老人下飯菜快餐

相關食材：辣椒番茄辣椒醬

答配菜譜：辣椒與番茄的做法

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