腰豆紅棗面包

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　愛自己也是做美食的理由之一，愛自己的吃貨，也只能自己送自己禮物啦，哈哈。
　　煮豆粥的時候，看到腰豆突然就特別想吃腰豆做的面包，于是就泡豆子做餡料，經過一天的准備，終于吃上腰豆紅棗餡的面包啦，很滿足的感覺哩。一個面包就能讓我有滿足感，哈哈，我是個很知足的人吧，O(∩_∩)O！

第一步：紅腰豆提前半天用水泡軟，這樣容易煮爛

第二步：我用壓力鍋煮了5分鍾，很軟爛

第三步：用漏勺壓碎，湯汁也留在裏面

第四步：把紅棗幹放進去，浸泡約1小時，讓棗幹充分吸收裏面的湯汁。

第五步：最後壓碎即可。我想吃有點顆粒感的餡，所以沒有用料理機，喜歡細碎的可以先把煮好的豆子用料理機打碎，那樣餡會很細膩

第六步：取300克做好的餡料，分成6個餡團

第七步：主料中除黃油外所有食材放入面包桶裏

第八步：啓動和面程序，10分鍾後加入軟化的黃油，繼續和面

第九步：把面團揉至擴展階段，面包機不同，用時不同，我這次大約用了25分鍾

第十步：可以拉出手套膜，這個膜還有點厚，我又延長和面2分鍾

第十一步：蓋上保鮮膜發酵至2--3倍大小

第十二步：發酵好的面團排氣

第十三步：分成6個面劑，蓋上保鮮膜松弛10分鍾

第十四步：取一個面劑壓扁，包入餡料，包嚴實

第十五步：擀壓成長形，中間切開，但兩頭不要切斷

第十六步：拉長並扭轉

第十七步：像打結一樣扭成圓形

第十八步：全部做好放入烤盤

第十九步：烤箱內噴水，或者下面放一碗熱水，用發酵功能發酵。一定要有水汽，否則表皮會幹，影響面包起發

第二十步：發酵至兩倍大小，取出刷蛋液

第二十一步：烤箱180度預熱5否則，烤15分鍾

第二十二步：烤好的面包。沒有很多的糖份，但有紅棗的加入，依然夠甜味，是健康又好吃的一款面包哦。

腰豆紅棗面包做法技巧/竅門/補充說明：

餡料中我也沒有加糖，因爲紅棗幹很甜的，我覺得甜味已經夠了。喜歡更甜的可以加適量的糖

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：棗紅棗面包

養生食療：孕婦

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