面包機版紅棗果仁面包

美食達人@s姐_絮

菜式簡介
　　一款全程用面包機來製作的美味面包，香甜的紅棗加上滿滿的果仁，提高顔值的同時也給營養加分。

第一步：准備輔料：紅棗去核後切成小丁，果仁我用的是南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片。

第二步：除黃油外，面團其他材料全部加入東菱1352面包機內，設置和面15分鍾。

第三步：加入軟化的黃油，繼續和面10分鍾。

第四步：還剩4分鍾時，加入紅棗，繼續和面。

第五步：和面結束，將面團收圓，放入面包機內進行一發，設置30分鍾。

第六步：發酵結束，手指沾幹面粉插入拔起，洞口不回縮不塌陷即完成。

第七步：取出面團，排氣後整圓，蓋上保鮮膜松弛10分鍾。

第八步：將面團擀成長方形，拍除邊上的氣泡。

第九步：上下三分之一處向內對折。

第十步：將面團90度轉向後，擀成長條形，底部壓薄。

第十一步：由上往下卷起。

第十二步：給面團表面刷上一層清水，再裹上果仁。

第十三步：將面團放入面包機桶內，選擇發酵，時間爲50分鍾。

第十四步：發至8分滿後，選擇烘烤，時間爲32分鍾。

第十五步：烘烤結束

第十六步：馬上取出面桶，倒出面包晾涼。

第十七步：切片。

面包機版紅棗果仁面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用的是東菱1352AE-3C面包機，和面效果比較好，如用不同的面包機，可適當增加和面時間。
2、添加紅棗或者其他果料的料，建議不要超過面粉量的15%，否則可能會影響發酵。
3、面包表面的果仁可根據自己的愛好來替換種類。

相關食材：棗紅棗面包

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