鲅魚水餃

美食達人@橡皮豆

鲅魚水餃封面圖

菜式簡介
　　鮮香

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大鲅魚一條; 鹽適量; 十三香適量; 香油適量

輔助料: 韭菜適量; 花椒水一小碗; 豬油4勺; 雞精適量

鲅魚水餃的做法步驟

第一步：鲅魚去頭去稽

第二步：從中片開

第三步：用小勺子將魚肉刮下來，盡量剔除肉裏的筋（去腥）。

第四步：用筷子順一個方向攪拌，或用刀剁。邊攪或邊剁時一點點的添加花椒水。

第五步：韭菜切小粒

第六步：先放豬油和香油，攪勻；放韭菜，攪勻；放調味料，攪勻。

第七步：包成的餃子，很好吃！

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐

相關食材：鲅魚

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