鲅魚水餃

美食達人@SheryWong??

鲅魚水餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 馬鲛魚1000克

輔助料: 五花肉200克; 韭菜200克; 雞蛋1顆

鲅魚水餃的做法步驟

第一步：准備新鮮馬鲛魚處理幹淨。

第二步：花椒，蔥姜絲加開水泡上備用。

第三步：剔骨去皮，中間的深紅色的肉不要。

第四步：用刀背剁成肉泥，加入一個雞蛋順一個方向攪拌均勻，然後將蔥姜水分3次倒入接著按剛才的方向接著攪打上勁。

第五步：等魚肉完全上勁加入五花肉，鹽，糖，白胡椒接著攪打上勁。

第六步：調入油攪勻。

第七步：加入韭菜攪勻備用，餡就活好了。

第八步：鲅魚餃子的皮一定要薄，要大。這樣吃起來才過瘾。

第九步：煮好水餃配上自己喜歡的醬汁就可以了。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：鲅魚

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